Ñam!!!!!!

Ya hacía tiempo que quería poner esto. En las cenas de equipo, el menú básico eran dos ensaladas mixtas, un cachopo por cabeza y agua viendo y gaseosa como "pa una boda". El Cachopo de ternera viene siendo más o menos esto según la wikipedia:

Características
Consiste en una especie de sandwich de jamón, queso, espárragos, etc... en el que en vez de pan se utilizan dos filetes de ternera, aunque también se pueden utilizar de pescado o incluso vegetales, como berenjenas o champiñones laminados. El conjunto se come frito y caliente tras ser rebozado en harina y huevo. Suele ir acompañado de patatas o guarnición. El cachopo es uno de los manjares culinarios de la cocina asturiana.

Y la receta es ésta:

Ingredientes:

2 filetes por cabeza

4 lonchas de jamón

4 de queso huevos pan ralladosal

Preparación:En primer lugar, sazonaremos los filetes con ajo y sal, y los dejaremos así durante aproximadamente un cuarto de hora. A continuación, colocaremos sobre uno de los filetes una loncha de jamón y encima de ésta otra de queso, cubriendo todo esto con otro filete y dejándolo reposar más o menos el mismo tiempo que empleamos anteriormente con el adobo.Transcurrido este tiempo, pasamos a rebozar los filetes ya rellenos, primero en huevo batido y luego en pan rallado, para echarlos seguidamente a freír en una sartén con aceite bien caliente, hasta que adquieran un apetitoso color dorado. Existen diversas variaciones en cuanto al relleno a emplear; los aquí utilizados son los que están más generalizados, lo que no cierra el paso a que la imaginación del cocinero lleve a añadir a estos ingredientes básicos otros especímenes de sabores varios; así, espárragos, champiñones, pimientos...

http://www.vivirasturias.com/asturias/turismo-rural/129672/86777/0/cachopo/index.html

Y el que comemos nosotros es éste:

Y éste:
La entrada de hoy está dedicada a LPVDM, que últimamente la veo triste y ojerosa. Huelga decir que si algún día te dignas a venir por Asturias, estás invitada a todos los que puedas comer de estos, con el riesgo que esto supone.